CROSSRAY紅外線烹飪科技®

CROSSRAY BURNER SYSTEM®

關中獨家專利 - 紅外線烤爐系統(Crossray Burner System) 自多年前就扭轉了火焰與食材接觸的方式。這項革命性技術係採用兩具或四具垂直紅外線燃燒器，提供完全均勻的烹飪表面。紅外線能均勻地將熱能穿透整個食材並鎖住食材水分，在具備瓦斯烤爐的便利性下提供接近木炭強度的熱能，同時將加熱器並非放置於烹飪區正下方而是兩側，完美地避免了閃燃、煙與食材焦黑。紅外線烤爐系統的好處顯而易見，是更適合現代人使用、更快速且健康的烹飪方式。

關中最新款Pizza烤爐搭載榮獲多國專利的複合式烹飪系統-以專利蝴蝶燃燒器結合熱對流設計，包辦含烤、煎、煮等多種烹飪方式。雙層烤爐結構能以前所未有的方式高效料理多樣化美食。蝴蝶燃燒器獨特的水平方向火焰能以強大火力均勻加熱食材，透過上火式設計大幅減少火焰直接接觸食材，避免有毒物質產出，還原食物天然美味。